Bardolino DOC “Chiaretto Birò”

Druva: Corvina, Rondeinella, Molinara
Vinberedning: Vit vinifiering med kort kall maceration i kontakt med skalet i 24 timmar. Detta följs av separering av blommusten och statisk dekantering och jäsning i stål vid kontrollerad temperatur.
Åldrande: 5-6 månader i ståltankar
Färg: Delikat rosa, persikoblom.
Doft: Doften är delikat och lätt fruktig som framkallar skogsdofter som hallon och vinbär.
Smak: Torrt och balanserat vin, med en lätt bitter eftersmak och en behaglig saftighet.
Passar till: Utmärkt aperitifvin, som passar utmärkt till charkuterier och fiskrätter. Utmärkt till förrätter (pasta, ravioli, risotto) och med tryffelbaserade tilberedningar, Chiaretto serverad färsk är ett utsökt tillbehör till lätta och sommarrätter, sötvattensfisk och sushi.
Serveras vid: 10/12 ̊ C
Alkoholhalt: 12% VOL.