AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG

Druva: Corvina Veronese, Corvinone, Rondeinella
Vinberedning: Torkning av druvorna vid skörd, de mognaste och hälsosammaste druvorna i perfekt skick väljs ut och torkas i tre månader i ett välluftat skafferi med en naturlig viktminskning på 35-40%. I januari sker den mjuka pressningen av druvorna med efterföljande maceration på skalen under 30 dagar.
Åldrande. Vinet lagras i 36 månader på stora ekfat och minst 6 månader på flaska.
Färg: Rubinröd med violetta höjdpunkter som blir granatfärgad när den åldras.
Doft: En doft av av plommon, bär, mogen röd torkad frukt, rostad mandel, kryddiga toner.
Smak: Ett fylligt, kraftfullt vin med en rundad, rik smak.
Passar till: Traditionellt avnjuts med vilt, stekar och grillat kött, lagrade ostar.
Serveras vid: 17/18 ̊ C Öppna gärna flaskan ett par timmar innan du njuter av vinet.
Alkoholhalt: 15% VOL.